Swiss Playgroup: Fondue Evening at the Danish Club

Wer wir sind und was wir tun

Hallo zusammen

Wie die meisten von euch ja schon vernommen haben, habe ich die Organisation der Schweizer Spielgruppe von Kathrin uebernommen.

Fuer alle diejenigen, welche noch nie bei einem Treffen dabei waren, moechte ich hiermit einen Aufruf der Ermutigung rausschicken. Es waere schoen, wenn wir in Zukunft einige neue Gesichter begruessen koennten, nicht zuletzt, um nicht eines Tages einfach auszusterben, wenn alle unsere Kinder zur Schule gehen.

Im Moment treffen wir uns eher sporadisch da die Gruppe der regelmaessigen Teilnehmerinnen eher klein ist. Wir koennen die Treffen aber ohne Weiteres auch neuen Teilnehmerinnnen anpassen. Ich bin auch immer fuer Vorschlaege von neuen Spielplaetze oder anderen kinderfreundlichen Happenings offen.

Bis bald,
Sandra

Tuesday, May 17, 2011

Fondue Evening at the Danish Club

The once-a-year event not to be missed at the Swiss Club!

Fondue is a Swiss dish of melted cheese served in a communal pot (caquelon) over a small burner (rechaud), and eaten by dipping long-stemmed forks with bread into the cheese. It was promoted as a Swiss national dish by the Swiss Cheese Union in the 1930s and became popular in North America in the 1960s.

F.I.G.U.G.E.G.L. Fondue isch guet und git e gueti Lune!

Fondue History

Fondue originated in Switzerland as a way of using up hardened cheese. Deriving from the French verb fondre, meaning “to melt,” fondue was a classic peasant dish. Accounts vary on how fondue was originally created. Traditional fondue is made with a mixture of Emmenthaler and/or Gruyere cheese and wine, melted in a communal pot. Cherry brandy is added to the melted mixture, which becomes a dip for pieces of stale bread and crusts.

French gastronome Brillat-Savarin mentioned fondue in his 19th century writings, but fondue really hit its heyday in 1956, when chef Konrad Egli of New York’s Chalet Swiss Restaurant introduced a fondue method of cooking meat cubes in hot oil. Chocolate fondue followed in 1964.